Zorluk: Kolay

Hazırlık süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

 

 

Poşe yumurta için;

 

1 dilim Ekmecik tam tahıllı ekmek

2 adet Bili Bili yumurta

6 su bardağı su

2 çorba kaşığı Fıçı elma sirkesi

1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz

 

Avokado sos için;

 

Yarım avokado

1 çay kaşığı Rafine Sofra tuz

1 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı

1 tatlı kaşığı Fıçı limon sosu

1 tutam Destan karabiber

10 dal maydanoz

2 dal taze soğan

 

Köz Biberli Dip Sos;

 

2 adet Yurdum közlenmiş kırmızı biber

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı Fıçı limon sosu

1 dal taze kekik

1 fiske Rafine Sofra tuz

4-5 dal maydanoz

2 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı

 

Üzeri için;

 

50 gr Dost süzme Peynir

1 avuç Simbat ceviz içi

2 dal taze kekik

1 adet mini turp

1 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı

 

·        Poşe yumurta için 6 su bardağı suyu derin bir tencereye alın ve kaynatın. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 çorba kaşığı sirkeyi ekleyip karıştırın.

·        Su fokur fokur kaynamamalı o yüzden orta ateşte ilerleyin. Suyun içerisinde çırpma teliyle bir girdap oluşturun. Bir kâseye kırılan yumurtayı girdabın ortasına bırakın.

·        Tel bir süzgeç yardımıyla yumurtanın beyazını sarısının üzerine toplayın ve 3 dakika pişirin. Kevgir yardımıyla yumurtayı çıkarın ve fazla suyundan arındırın. Aynı işlemi diğer yumurta için de tekrarlayın.

·        Avokadolu sos için yarım avokadoyu bir kâseye alın. Üzerine 10 dal ince ince kıyılmış maydanoz ve 2 dal yeşil soğan, 1 tatlı kaşığı limon sosu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tutam karabiber ekleyin. Çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.

·        Köz biberli dip sos için bir mutfak robotuna 2 adet közlenmiş kırmızı biber, 1 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı limon sosu, 1 dal taze kekik, 1 fiske tuz, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 4-5 dal maydanoz ekleyin. Robotu 30 saniye çalıştırın ve sosu bir kâseye aktarın.

·        Ekmeği tost makinasında veya tavada kızartın. Tabağın zeminine Köz biberli dip sosu yayın ve üzerine kızarmış ekmeği yerleştirin.

·        Ekmeğin üzerine avokadolu sosu sürün. Poşe yumurtaları ekleyin.

·        50 gr küp doğranmış süzme peyniri, ince doğranmış mini turpu, 1 avuç irice doğranmış cevizi ve 2 dal taze kekiği üzerine yerleştirin. 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirerek servis edin.

·        Çok sağlıklı ve besleyici Avokadolu Açık Sandviç servise hazır. Afiyet Olsun.