Zorluk: Orta

Hazırlık süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

500 gr Efsane un

2 su bardağı ılık su

1 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı

2 tatlı kaşığı Efsane instant maya

1 çay kaşığı Şafak toz şeker

1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz

1 çorba kaşığı Pervin tereyağı

3 çorba kaşığı Yurdum domates salçası

1 tatlı kaşığı Destan kekik

1 su bardağı su

Yarım paket Binvezir tel peyniri

Yarım paket Dost süzme peynir

4 su bardağı Sole ayçiçek yağı

·        Küçük bir sos tavasına 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip kızdırın. Kızan yağ içerisine 3 çorba kaşığı domates salçasını ve 1 tatlı kaşığı kekiği ekleyip bir tur kavurun. En son tavaya yarım çay bardağı su ekleyip domates sosunu çektirin.

·        3 Su bardağı ılık suya 3 tatlı kaşığı instant mayayı ve 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Mayalı suyu 10 dakika bekletin.

·        Yarım kilo unu tezgâha dökün. Unun ortasına bir çukur açın. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını çukura ekleyin. 10 dakika beklemiş mayalı suyu azar azar ekleyerek hamur oluşmasını sağlayın. Gerekirse hamura 2 çorba kaşığı un ekleyebilirsiniz. Hamur ele yapışmayacak ve yumuşak bir dokuda olmalı. Hazırlanan hamuru unlu tezgâhta açın. 45 cm uzunluğunda bir çember oluşturun. Hamuru orta boy bir kâse yardımı ile keserek çemberler oluşturun. Elinizde 12 çember ve hiç hamur kalmamış olacak.

·        Açılan çemberlerin her birinin yarısına domates sosundan ekleyin. Domates sosunun üzerine yarım paket tel peynirini paylaştırın. Yarım paket süzme peyniri de tel peynirin üzerine ufalayarak ekleyin. Peynirli çemberleri boş olan yüzey ile birleştirin. Hamurları sıkıca kapatın.

·        4 su bardağı ayçiçek yağını kızdırın. Kızan yağ içerisine hamurları ekleyin. Her bir yüzey için ortalama 5 dakika kızartın. Hafif pembe bir yüzeye sahip olan hamurları ter çevirip diğer yüzeyini de aynı oranda kızartın.

·        Çıtır çıtır hamuru, içinde akışkan peyniri ve uzayan peyniri eşliğinde kekikli domates sosu ile panzerottiler hazır. Afiyet olsun.